Réhabilitation de nos cultures d’oliviers

Réhabilitation de nos cultures d’oliviers et récolte pour créer des gourmandises aux olives.

Le Cros d’Utelle : une terre d’oléiculteurs. Jadis, l’olive était l’or vert du hameau. La modernité a eu raison de la coopérative, mais quelques familles continuent à perpétuer les traditions sur cette terre peuplée d’oliviers.

Pour notre chocolaterie, nous avons décidé d’utiliser les ressources à proximité et d’incorporer l’olive dans nos créations chocolatées. Pour cela, nous avons décidé de redonner vie aux oliviers, quelque peu délaissés, qui entourent la chocolaterie.

Un travail qui demandera du temps et de la patience, mais un projet passionnant !